8月6日下午，绍兴市食品药品安全委员会办公室联合越城区食药安办、越城区市场监管局组织开展了“越享食安·共富童行”暑期科普研学活动，30名“小小食安员们”走进黄酒小镇，寻味非遗技艺，探秘越乡酒韵，开启了一场沉浸式食安文化之旅。

        活动伊始，工作人员带领学生们参观了黄酒小镇的各个酒文化景点。在绍兴黄酒酒器展示馆，工作人员科普了贮酒、斟酒和饮酒三种不同类型的黄酒酒器，讲述了黄酒酒器近万年的发展变迁历史。在越酿工坊，学生们“零距离”接触了黄酒酿造设备及流程，专业酿酒师傅详细讲解了黄酒从原料筛选、酿造工艺到成品储存的全过程，让学生们对传统酿酒技艺有了深入了解。

        在游览黄酒小镇的路线中，工作人员设置了两个知识问答点，围绕食品安全与黄酒知识的趣味问答迅速点燃现场气氛。“酿造黄酒的原料是什么？”“鉴湖水为什么对绍兴黄酒独特风味形成至关重要？”“购买绍兴黄酒时，最应该关注包装上的哪个信息以确保基本安全？”设计的题目融合了生活常识与专业知识，同学们争相抢答，在紧张刺激的“脑力碰撞”中，轻松掌握了食品储存条件、选购要点等核心知识，答对的同学收获了相应的小奖品。

        游览结束后，学生们来到了“黄酒实验室”的课堂上，在工作人员的指导下，亲手操作仪器，开启了黄酒酒精度和甜度的探索之旅。通过将黄酒样品滴在检测窗口读取数值，同学们了解了不同种类的绍兴黄酒的区别，食品标签上抽象的数值瞬间化为可触可感的实践认知。工作人员也引导大家理解合理糖度范围的重要性，警惕非法添加，科学认知“甜”的安全边界。

        活动高潮来到了花雕创作，在示范花雕酒坛的传统绘制技艺后，同学们在素坯黄酒酒坛上提笔勾勒，蘸取颜料细心进行DIY创作。指尖流转间，不仅体验了非遗文化的精妙，更深刻理解了花雕酒坛作为传统包装容器，其密封性与安全性对酒品长期保存的关键作用。“画花雕特别好玩！原来酿酒不光要好喝，还得保证干净安全，这次收获特别大！”一位同学兴奋地分享。